Cakes sucrés & salés
Hier j´ai trouvé au Liddl du coin un
magnifique plat pour faire des petits cakes. Salés ou sucrés ou les deux au
choix.
J´étais au départ partie pour acheter un moule à madeleines pour faire des
madeleines au thé Matcha...
De retour à la maison, après une belle balade jusqu`à la mer et un arrêt obligé au petit magasin biologique de (pour acheter la farine complète au 5 céréales des cakes et quelques confitures au passage), je me suis donc empressée de préparer quelques petits cakes. Comme nous sommes trois à la maison et chacun ayant ses propres goûts et besoins, le plat pour 6 petits cakes est parfait.
Après avoir farfouillé dans le frigo et dans les placards de la cuisine pour trouver de quoi élaborer nos 6 petits cakes, je me suis laissée tenter par: 2 petits cakes salés Snaki-Courgettes (pour Matteo), 2 autres pareils en version Fromage (pour moi) et deux sucrés Banane-Amandes (pour Luca) (et nous au petit déj, s´il en reste).
La base étant la même, j´ai préféré utiliser de la farine complète biologique aux 5 céréales comme ça j´aurais moins de remord à manger les cakes à la banane...
Pour 6 petits cakes:
La pâte :
250 gr de farine complète, 3 gros œufs, 3 cuil à soupe d´huile d´olive, 5 cl de citron, 1 sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients ensemble, personnellement je rajoute toujours un tout petit peu de lait (même si je sais que je ne devrais pas…mais c´est tellement plus simple pour avoir une pâte pas trop dure à tourner).
Diviser la pâte dans trois récipients.
Cake Snaki - Courgettes :
2 courgettes, 3 snaki (petite saucisse), Sel, Poivre
Faire revenir 5 minutes dans un peu d´huile,
les courgettes découpées en cubes et les snaki en rondelles, saler et poivrer.
Réserver la moitié de cette préparation à part.
Ajouter la préparation qui reste au premier récipient, mélanger et ensuite remplir les deux premiers moules à cake.
Cake Snaki – Courgettes- Chèvre :
La même préparation que le cake précédent, en ajouter le reste de la préparation courgettes-snakis et rajouter une tranche de fromage de chèvre émiettée. Le chèvre peut être remplacé par du gruyère, edam, etc. ou autre fromage fondant.
Cake Banane-Amandes
1 banane écrasée, 50 gr d´amandes en poudre (ou concassée), Sucre de cane (bio)
Mélanger les ingrédients au troisième récipient
de pâte et répartir dans les deux derniers moule à cake.
J´utiliser de la poudre d´Amande ou leiu de
morceaux d´amandes car Luca est encore petit (20 mois).
Faîte cuire les cakes une vingtaine de minutes à four chaud (210 degrés) – Les cakes sont cuits quand la lame d´un couteau plongé dedans ressort propre.
